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국물의 감칠맛을 내러 왔소이다!

노란 속살에 영양 듬뿍인 홍합이 오늘 식탁에 오릅니다.

예전에는 길거리에서 홍합탕을 사먹기도 했다는데요. 그만큼 저렴했다는 것이겠죠?

최근에는 고급 식당에서도 홍합을 이용한 새로운 메뉴를 많이 개발해내고 있습니다.

홍합, 일찍이 이웃나라 중국에서도 그 맛을 알았던 것 같습니다.

예로부터 중국에서는 홍합을'동해부인'이라 불렀는데요, 홍합을 많이 먹으면 속살이 예뻐진다는 데서 그렇게 불렸다고 합니다.

평소 어지럽고 식은땀이 나는 분들에게 원기회복에 더없이 좋은 식품입니다.

홍합을 소금물로 씻은 후 파프리카, 양파 등을 섞어 만드는 매콤한 볶음 요리를 만들어 봅니다.