미국산 쌀이 유럽이나 인도산 쌀에 비해 1.4배에서 1.5배 정도 많은 비소를 함유하고 있다고 자연과학 전문지 네이처가 영국 에버딘 대학 연구팀의 말을 인용해 보도했습니다.

연구팀은 애버딘의 여러 판매처에서 산 미국산 쌀과 다른 지역산 쌀을 비교한 결과 이같이 밝혀졌다며 미국산 쌀을 하루 5백 그램씩 먹으면 세계보건기구가 정한 비소 섭취 한도량을 초과하게 된다고 지적했습니다.

연구팀은 적은 양의 비소로는 급성 질환이 생기지는 않지만 장기적으로 섭취할 경우 암 발병 위험이 높아질 수 있다고 덧붙였습니다.