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보라돌이 '가지'.

그 보라빛은안토시안계 색소인 나스닌이란 성분이 들어있는데요,콜레스테롤을 저하시켜 주고 찬 성질을 갖고있어 체내에 열이 많은 분들에게 좋은 채소입니다.

가지는 비교적 영양가가 없는 식품인데요, 부족한 영양분을 채워줄 수 있는 치즈나 햄을 이용한 요리를 만들어보면 좋겠죠?

오늘은 가지를 바삭하게 튀겨 영양가를 높여 먹을 수 있는 '가지 샌드위치'를 추천합니다.