카레가 치매 치료에 효과가 있다는 연구결과가 나왔습니다.

미국 캘리포니아대학의 그레고리 콜 박사는 카레의 노란색 색소성분인 쿠르쿠민이 알츠하이머병 환자의 뇌에 축적되는 단백질 베타 아밀로이드를 분해한다고 밝혔습니다.

콜 박사는 알츠하이머병과 비슷한 상황을 유발시킨 쥐에 쿠르쿠민을 주입한 결과 이 성분이 뇌세포를 파괴하는 단백질 베타 아밀로이드를 분해하는 것으로 확인됐다고 말했습니다.
콜 박사는 쿠르쿠민은 알츠하이머병과 암, 심장병 같은 산화 스트레스와 염증이 관련된 질환 치료에 효과가 있다는 증거가 최근의 연구 결과 점차 밝혀지고 있다고 덧붙였습니다.