쇠숟가락으로 요거트 먹으면 유산균 다 죽나요?

요거트, 쇠숟가락으로 먹어도 된다 VS 안 된다

장 건강도 챙길 겸, 오늘부터 매일 요거트를 먹기로 했다. 그런데…

결국 한 입도 먹지 못하고 하루를 보냈다. 이거 전부 사실일까? 전문가를 찾아가 직접 물어봤다!

“다 드셔도 됩니다.” - 서재걸 / 대한자연치료의학회 회장

Q1. 밥 먹기 전에 요거트 먹으면 효과 없나요? “요거트 안 유산균의 생존력은 식전, 식후 크게 관계 없습니다. 그래도 정 걱정된다면 물 한 잔을 마시고 먹어보세요. 특히 채소 및 식이섬유가 많은 식사를 한 후에 유산균을 복용하면 균의 활동력이 좋아질 수 있습니다.” - 서재걸 / 대한자연치료의학회 회장

Q2. 쇠숟가락으로 요거트 먹으면 유산균 죽나요? “아뇨. 쇠숟가락, 즉 스테인리스 숟가락으로 유산균이 죽는다면 다른 세균도 다 죽일 수 있겠죠? ㅎㅎ” - 서재걸 / 대한자연치료의학회 회장

“떠먹는 과정에서의 접촉은 매우 짧기 때문에 화학 반응이 일어날 가능성은 매우 낮아요. 그리고 요거트 제조, 발효 시설도 스테인리스 스틸로 만들어져 있는 걸 봐도 관련이 없다는 걸 알 수 있겠죠.`” - 서재걸 / 대한자연치료의학회 회장

Q3. 요거트 표면에 고인 물, 먹으면 안 되나요? “먹어도 됩니다. 요거트 위 고인 물의 정체는 유청인데요.” - 서재걸 / 대한자연치료의학회 회장

“우유에 있는 단백질이 산이나 효소에 의해 응고된 것을 커드라고 하는데요. 이 커드가 운반중에 흔들리고 기울 때, 액체 성분인 유청이 나오게 됩니다. 유청엔 칼슘이나 비타민D 같은 영양성분이 포함되어 있기 때문에 그냥 잘 섞어 드시면 됩니다. ” - 서재걸 / 대한자연치료의학회 회장

“사실 유산균은 죽어서도 다른 유산균의 먹이가 될 수 있거든요. 유산균이 죽을까봐 걱정하기보다는 일단 챙겨 먹는 게 중요하죠 ㅎㅎ” - 서재걸 / 대한자연치료의학회 회장 그동안 오해해서 미안! 요거트 속 유산균, 내 뱃속에서 끝까지 살아남아서 날 지켜주길…★