버거집이 고심 끝에 떡갈비 버거를 내놓았지만 혹평을 받았다.
3일 밤 방송된 SBS '백종원의 골목식당'(이하 '골목식당')에서는 대전 청년구단의 버거집이 떡갈비 버거에 도전해 백종원에게 검사를 받았다.
버거집의 꽁냥커플은 서울, 익산, 광주 등을 돌아다니며 햄버거 맛을 연구했고 둘은 각자 다른 방법으로 떡갈비 버거를 개발했다.
김치소스와 된장소스 등 각자 다른 방법으로 떡갈비 버거를 만든 버거집은 "혼만 나지 않았으면 좋겠다"며 백종원의 평가를 기다렸다.
두 가지 버거를 모두 맛본 백종원은 "난해하다"고 말했다. 백종원은 "경험치가 없고 머리로만 판단하면 이렇게 된다"며 "햄버거에 정체성이 없다"고 날카롭게 비판했다.
결국, 두 가지 버거 모두 판매불가 평가를 받았다. 식재료의 이해가 없이 일차원적으로 해석한 결과 이도저도 아닌 퓨전 음식이 탄생했던 것이다. 백종원은 "어렵게 갈 필요 없다"고 조언했다.
(SBS funE 조연희 에디터)