상큼하고 달콤한 니스식 샐러드 만들기!

<원포인트 생활정보 Q. 입맛 잃기 쉬운 여름철, 상큼하고 달콤한 니스식 샐러드 만들기>

- 치커리와 롤라로사, 비타민은 얼음물에 살짝 담가 물기를 빼준다.

- 껍질을 벗긴 아스파라거스와 그린빈도 살짝 데친 후 얼음물에 담가 색이 나도록 식혀준다.

- 사과는 작은 주사위 모양으로 자르고, 방울토마토는 반으로 자른다. 삶은 달걀은 4등분 하고 당근은 잘라서 둥글게 다듬어 준다.

- 믹싱 볼에 올리브 오일(올리브유)과 화이트와인비네거(화이트포도주식초)를 넣고 소금과 후추로 간을 한 후 사과를 넣고 골고루 섞어 드레싱을 만든다.

- 볼에 준비한 채소를 넣어 드레싱과 버무린 다음 접시에 담고 삶은 달걀과 방울토마토, 아스파라거스와 그린빈, 올리브를 올린다.

- 참치와 엔쵸비, 리코타치즈로 마무리하면 상큼하고 달콤한 니스식 샐러드 완성이다.