식품의약품안전처는 야외활동이 많은 봄철에 식중독 발생 위험이 높아지므로 개인위생관리와 식품보관에 주의를 기울여 달라고 당부했습니다.
식약처가 분석한 최근 5년간 국내 식중독 현황에 따르면 4월에서 6월 사이에 연중 식중독 환자의 38%가 발생했습니다.
이는 아침 기온이 낮아 음식물 취급에 대한 경각심이 떨어지고 야외활동 중 기온이 올라가면서 식품 속 식중독균이 빠르게 증식하기 때문이라고 식약처는 설명했습니다.
특히 아이스박스 등으로 온도를 유지하지 않은 상태로 음식을 차량에 보관하면 2시간 만에 식중독을 일으키는 수준으로 균이 자라게 된다고 식약처는 경고했습니다.
식약처는 나들이철 식중독을 예방하려면 도시락을 준비할 때 조리 전후에 손을 잘 씻고 과일·채소류도 흐르는 물로 깨끗이 씻어야 한다고 강조했습니다.
또 음식은 1회 분량만큼 준비해 밥과 반찬을 식힌 뒤 별도 용기에 담으면 식중독균 오염을 최소화할 수 있다고 조언했습니다.
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