"기후 변화로 기생충·곰팡이독소 증가 우려"

급격한 기후변화로 식품안전 위협 요인이 크게 늘어날 거라는 우려가 제기됐습니다.

오늘(16일) 열린 식품안전열린포럼에서 발표자들은 한반도 기온상승으로 식중독 기생충 감염과 곰팡이 독소 생성이 증가할 것으로 전망했습니다.

서울대 의대 신은희 교수는 국내 기생충 감염이 거의 사라진 반면 해안 지역에선 참굴큰입흡충과 고래회충 환자가 지속 발생하고 있다면서 기후변화로 감염이 증가하고 있을 가능성을 제기했습니다.

참굴큰입흡충은 신안군 압해도에서 나는 참굴에서 발견되는 기생충으로, 감염된 참굴을 날 것으로 반복 섭취하면 감염 위험이 높아집니다.

압해도 주민의 감염률은 지난 1994년 49%에서 지난 2000년 72%로 증가했습니다.

한국식품연구원 전향숙 박사는 기온 증가로 곡류 등에 곰팡이 독소 발생이 증가할 수 있다고 예상했습니다.

대표적인 곰팡이독소로 1급 발암물질에 해당하는 아플라톡신은 기온이 높은 영호남지역 작물에서 더 많이 검출되고 영동지방은 가장 낮게 나왔으며, 실험실 연구에선 기온이 높을수록 아플라톡신 생성량이 많은 것으로 나타났습니다.