나트륨 섭취를 줄이기 위해 작은 용량의 국그릇을 사용하는 시범 사업을 합니다.
식품의약품안전청은 급식업소에서 소용량 국그릇을 선택해 사용하는 '국그릇 선택제' 시범사업을 한다고 밝혔습니다.
우리나라 국민은 국, 찌개, 면류 등 국물이 많은 음식으로부터 나트륨을 많이 섭취하고 있어서 작은 국그릇을 이용하는 것만으로도 나트륨 섭취를 30% 정도 줄일 수 있습니다.
식약청은 보통 크기의 국 한 그릇 나트륨 평균 함량은 약 735mg이지만, 소용량 국그릇은 525mg으로 사용하면 210mg의 나트륨 함량을 줄일 수 있다고 밝혔습니다.
이번 시범 사업에는 아라코, 아워홈, 신세계푸드, 한화호텔&리조트, 현대그린푸드, CJ프레시웨이 등 6개 급식업체가 참여하며, 모두 10개 급식업소에서 4500여 명의 급식 이용자를 대상으로 진행됩니다.
참여 급식소에서는 기존의 국그릇과 함께 소용량 국그릇을 제공함으로써 급식 이용자들에게 소용량 국그릇 선택을 권장할 계획입니다.
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