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남북정상회담 만찬에 '평양 옥류관 평양냉면'…北 수석 요리사 파견


평양 옥류관 냉면과 신안 가거도산 민어해삼 편수, 봉하마을산 쌀로 지은 밥이 남북정상회담 만찬 테이블에 오릅니다.

김의겸 청와대 대변인은 브리핑을 통해 "남북정상회담 환영 만찬은 우리 민족의 평화와 통일을 위해 애쓰신 분들의 뜻을 담아 준비했다"며 "그분들 고향과 일터에서 먹을거리를 가져와 정성스러운 손길을 더했다"고 밝혔습니다.

평양 옥류관 냉면은 문재인 대통령이 만찬 메뉴에 포함하는 게 좋겠다고 제안했고 북측이 이를 받아들였다고 김 대변인은 설명했습니다.

북측은 27일 평양 옥류관 수석요리사를 판문점으로 파견해 옥류관에서 사용하는 제면기를 통일각에 설치하고 통일각에서 뽑아낸 냉면을 평화의집으로 배달해 옥류관 냉면의 맛을 그대로 살릴 예정입니다.

김대중 대통령의 고향인 신안 가거도의 민어와 해삼초를 이용한 민어해삼 편수, 노무현 전 대통령의 고향인 김해 봉하마을에서 오리농법으로 생산한 쌀로 지은 밥도 테이블에 오릅니다.

문재인 대통령이 유년시절을 보낸 부산의 대표적 음식인 달고기 구이, 즉 흰살생선 구이와 김정은 국무위원장이 유년시절을 보낸 스위스의 '뢰스티'를 우리 식으로 재해석한 감자전도 선보입니다.

또 고 정주영 현대그룹 회장이 방북 당시 몰고 간 소 떼를 키운 충남 서산 목장의 한우를 이용해 만든 숯불구이, 윤이상 작곡가의 고향인 통영 바다 문어로 만든 냉채도 만찬 메뉴로 선정됐습니다.

만찬주로는 면천두견주와 문배술이 제공됩니다.

면천두견주는 진달래 잎과 찹쌀로 담근 향기나는 술이며 문배술은 무형문화재 86-가호로 지정됐습니다.

(사진=연합뉴스)  
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