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너도나도 숟가락 쏘옥?…음식은 나눠도 침과 병은 거절합니다

최재영 기자
작성 2017.11.28 19:34 조회수
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찌개에 숟가락 거부합니다
옛날엔 이게 당연했죠. 펄펄 끓는 찌개에 누구든 입으로 쫍 빤 숟가락을 다시 국물에 푹 담그는 거요.
사회 초년생 때는 회식에서 따로 먹겠다 하면 유별나다 소리 들을까 말도 못 꺼냈어요.
그런데 지금은 달라요. 식당에서도 앞접시를 선뜻 내어주고 회사 동료들도 따로 떠먹는 걸 당연하다 생각하더라고요. - 8년 차 직장인 류모(34) 씨
밥상, 하면 떠오르는 찌개 문화. 몇 년 전만 해도 이 모습은 당연하게 느껴졌습니다.
그런데 이 모습이 점점 바뀌고 있습니다.
“전 집에서도 같이 떠먹는 게 불편해요. 가족끼리도 앞접시를 썼으면 좋겠어요.” - 박민경 (26) 씨
“생활수준이 높아지면서 위생 관념이 생겼습니다. 외국인과의 접촉도 빈번해지면서 생각도 변했죠. 남의 침을 먹는 거나 마찬가지니까요.” - 한양대 경영학부 예종석 교수(음식문화평론가)
정부 역할도 있었습니다. 지금으로부터 14년 전인 2003년, 안동시는 ‘국자사용 운동’을 벌였습니다. 2004년 식품의약품안전청도 “찌개나 국을 함께 떠먹지 말 것”을 국민에게 당부했습니다.
공교롭게도 이 시기는 당시 ‘괴질’로 불렸던 신종 감염병 ‘사스’가 전 세계에 창궐했던 시기와 맞물립니다.
“전염병도 영향을 미쳤을 것입니다. 건강에 대한 관심이 커지면서 이에 반하는 문화는 개선되기 마련입니다.” - 한양대 경영학부 예종석 교수(음식문화평론가)
소화기 질병을 일으키는 ‘헬리코박터균’의 감염 경로가 ‘찌개같이 떠먹기’라는 이야기도 있습니다.
“가능한 이야기입니다. 헬리코박터균은 같이 떠먹는 음식을 통해서도 기본적으로 전염이 가능합니다.” - 백병원 가정의학과 강재헌 교수
급성간염을 일으키는 A형간염도 음식으로 전염됩니다. “음식이나 물을 같이 먹으면 옮을 수 있습니다. A형 간염은 성인이 걸리면 급성간염이 돼 황달이 오고 치명적입니다.” - 백병원 가정의학과 강재헌 교수
전문가들은 바람직한 현상이라고 입을 모읍니다. “인간 침에는 여러 가지 균이 많습니다. 같이 나눠서 좋을 건 없죠.” - 백병원 가정의학과 강재헌 교수
“미디어에서도 같이 떠먹는 모습 보여주기는 삼가야 합니다. 그 모습을 ‘정’으로 포장하는데 바람직하지 않은 문화는 피해야죠.” - 한양대 경영학부 예종석 교수(음식문화평론가)
음식으로 정만 나누고 침과 병은 나누지 말아요~
"같이 숟가락 넣고 찌개 먹는 거 불편해요." 음식문화가 변하고 있습니다. 과거엔 유별나다고 느껴졌던 '개인 접시 사용'이 보편화 되는 추세입니다.

기획 최재영, 권수연 / 그래픽 김민정

 

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